2020年03月09日

之前单位发福利，发了一只公鸡，当时是整只做的，然后…那个肉臭烘烘的。这次买的湘西土鸡，肉感嫩滑，非常好吃。
主要操作：
1.把鸡洗干净，用吸油纸吸干水分。在鸡皮表面用牙签扎小洞，为了入味。
2.调料：孜然粉多放点，黑胡椒粉，辣椒粉少许，可以少放点十三香，少许盐，少许糖，料酒，生抽，蚝油。然后搅拌均匀抹在鸡身上，放入冰箱腌制一晚。
3.上烤箱用旋转烤，220度烤30分钟，后面再用180度烤10分钟。

2020-03-09