轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

在老家翻出来一个旧的烤箱，按up主的方子做了一下，烤了五十分钟后，发现蛋糕发不起来，捅开里面都是生的，以为一个小时的蛋白白打了，后面研究了一下，估计是烤箱的温度不准，重新调整温度后成功了。上面焦脆，中间蓬松，底下嫩滑，六寸的蛋糕孩子抢着吃，一下子秒没了，特别有成就感。马上下单买了电动打蛋器，手动打发太累人了。  

2020-03-09