四喜丸子（红烧狮子头）

其实是前一天晚上剩下的饺子馅，没有饺子皮了，干脆做成丸子吧。
第一步：直接裹了淀粉，放锅里炸。淀粉放多了，但对于新手来说好处就是轻松把肉馅团成了圆球，而且在锅里不会散
第二步：炸不出金黄色，有点发黑不知道为啥。全部捞出后，留了一点油，用大料+干辣椒+葱炝锅，放了生抽、白糖、料酒和水，就把丸子放锅里红烧，收汁后装盘，上面撒了点葱花。
缺点：太咸了！作为饺子馅已经放过酱油盐那些了，然后红烧的时候又放了一次，额…
另外不太好熟，需要烧久一点。#四喜丸子# #饺子馅#

2020-03-09