空心气球葱油饼

老师和大神们麻烦指点一下，只有一部分鼓起来了，是什么原因呢？而且感觉从放进面饼到拿出来只有十几秒，都已经是这个颜色了，边上已经有点黑了。但是后来调了小火，又一点都没有鼓起来。油温确实掌握不好，成功的亲们能不能传授一下经验。谢谢！

2020-03-08