好吃的全麦小餐包（一次发酵）

巧克力餐包

面团:
牛奶125g 鸡蛋1个
面粉250g 酵母2.5g 奶粉10g 糖25g[粗膜]
盐2.5g 黄油20g[手套膜]
1.室温发酵1h 手指戳入不回缩不弹回
2.轻拍排气
3.分成剂子 松弛15分钟 准备馅料
内馅:
巧克力2颗 可可粉15g 牛奶50g 黄油10g
4.将面团擀成圆形 中间厚边缘薄 包馅
5.撒干粉 温热发酵15min 割包

🔥170℃ 20min

2020-03-08