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cliiann 做过

红糖马拉糕(酵母Q韧版)

#晚餐•2020年3月8日# 没发起来。
1.准确来说蒸的过程有发起一点,但关火后(去洗了个澡回来)塌下来了(是正常的吗?)
2.放酵母后发酵2-3小时正常就会发成两倍大的面糊吗?我的没有,只是有变稠一点,那是不是因为这里没发好?
3.味道Q甜,吃起来还是可以的
4.下次再战吧

2020-03-08

苗生初夏

一发没有体积变大,那么酵母需要测试活性。蒸好回缩厉害是不对的,看切面像年糕,不对的

2020-03-08