2020年03月08日

面粉500克➕南瓜半坨➕酵母5克➕一勺猪油➕适量白糖(根据自己的口味调整量多少)
南瓜上锅蒸熟用勺子砸烂➕猪油拌匀，加入面粉里搅拌，酵母适量加水勾兑倒进面粉。然后开启手工揉面程序，直到不黏手不粘盆，然后进行第一次发酵，(我是放在热水锅里半小时），发泡至两倍大，用手指搓个洞，不塌陷，不回弹就可以进行下一个步骤了。拿出第一次发酵后的面团继续揉搓，直到没有气泡和蜂窝状就可以塑型后进行二次发酵。想要圆形就分团揉搓，另外可以用擀面棒滚成长方形再卷成小卷，再切成小馒头形状，反正造型很多，都可以搜索的~二次发酵我是用的烤箱半小时，两倍大后直接冷水锅蒸20分钟，闷5分钟就可以出炉了！

2020-03-08