比棉花还柔软的中种北海道吐司

为了消耗淡奶油做的，因为来不及隔夜发中种，常温发了3个钟，涨到两倍大开始做。可能是油脂含量很大我面团打了接近40分钟才勉强出手套膜。同样的温度和时间，入炉五分钟开始盖锡纸，居然还是上色太重，下次调整。出炉晾凉拉丝，组织完美！

2020-03-08