2020年03月08日

1、牛肉切大片点泡水  2、揸干后，先放盐、胡椒、米酒，抓到起胶，再放多点生粉继续抓5分钟左右，放一个鸡蛋清再抓几分钟，加点花生油   3、配菜灼水后炒一下兜起  4、下锅放油、蒜蓉、姜蓉、葱蓉、干辣椒、花椒煸炒，加一勺豆瓣酱，炒一会，加清水煮开一阵 5、落牛肉，小火一分钟，淋到配菜上  6、加点蒜蓉、辣椒面，烧开油淋上去

2020-03-08