2020年03月08日

普通面粉：100g
玉米淀粉：50克
鸡蛋：6个（大）
白糖适量，根据自己喜欢甜度
白醋：1勺（吃饭勺子）
第一步：蛋黄搅拌均匀加入面粉和生粉一起筛搅拌（勿顺时针搅拌），太稠加入少量的谁，微稠即可，如果太稠加入点水部，加入白醋，白糖适量
第二步：蛋清打发均匀，可立起（大概5-6分钟用打蛋器）
第三步：倒入一半打发蛋白到搅拌好的蛋黄面糊里搅均匀，最后在把剩下一半的打发蛋白加入搅拌即可。
第四步：蒸锅烧水开后把蛋糕（用保鲜膜盖上，避免蒸汽水进入蛋糕内）放入蒸25分钟，蒸好后5分钟后取出，注意：普通锅易漏气，用瓦锅压住蒸锅盖子。

2020-03-08