水煮鱼片（巴沙鱼）

很棒的方子，不过不建议用巴沙鱼或者龙利鱼，肉质太松，可以考虑用肉质稍紧一些的，比如黑鱼 清江鱼 草鱼，把鱼肉换成别的其实也可以，就变成了水煮牛肉/鸡片/金枪鱼/淀粉团（？）/疙瘩汤（？？？）………

2020-03-08