红薯面包

疫情禁足，宅家最感兴趣的就是折腾做吃的。最近买了不少球盖菇，量大，为了保鲜且好吃，便尝试做了球盖菇牛肉香辣酱。
自制球盖菇酱
食材：球盖菇一斤，牛肉或猪肉一斤，油、姜、蒜、姜、花椒、辣椒面、生抽、盐、茴香、八角适量​。
做法
1、牛肉或猪肉加姜、盐、茴香、八角焯水，切丁；
2、蘑菇切丁或丝状；
3、菜油加热，放蒜粒、姜粒、花椒翻炒后，再下肉炸，使油浸入肉香后，捞出肉留油；
4、炸蘑菇（中途加黄豆酱）至水份完全蒸发后，加芝麻、海椒面、生抽等翻炒直至散发香味，关火起锅。

2020-03-07