山药葡萄曲奇饼干

这款山药葡萄干曲奇的亮点在于，除了香脆的口感外，还有一点柔韧，不是特别干，第一次做就大获成功，不要太有成就感了！哈哈～
下面介绍下主要食材：
黄油：100克
鸡蛋：1颗
低筋面粉：150克
山药：100克
葡萄干：30克
白砂糖：50克
步骤：
1、现将山药洗净、去皮、切小段，上蒸锅蒸15分钟左右。
2、再将黄油用微波炉化开，倒入砂糖搅拌均匀，打入鸡蛋再次拌匀。
3、将蒸好的山药碾碎，越细越好，少量多次倒入黄油混合物中拌匀。
4、将面粉过筛，少量多次倒入混合物，切拌均匀。
5、最后将葡萄干打碎，撒入面团中拌匀。
6、170度预热烤箱，同时将面团塞入裱花袋中，做成曲奇造型，并摆到铺了油纸的烤盘中。
7、预热好后，将烤盘放入中层，并以170度烤35分钟，再焖5分钟即可取出，晾凉后吃即可。

小贴士：
1、山药最好不要用榨汁机打碎，我这个就是打成一团了，再怎么碾也碎不了多少了，就用捣蒜锤或者擀面杖给擀碎最好。
#甜点#

2020-03-07