2020年03月07日

冷藏隔夜中种法，70%中种打面出膜太快了，下次注意，黄油要提前软化好；
打面出缸温度才17，一发二发都很久。且面团粘手，还是打面时间没🈳️好，温度也太低；
还有点热的时候吃有发酵酸味，可能常温中种比较好？
凯萨琳一定要烤35分钟！
下次不做这款了

2020-03-07