超软吐司，全黑麦无油少糖版

我只有六寸磨具所以只能做6寸的
鸡蛋         3个
牛奶         35克
玉米油      30克
糖             30克
低筋面粉  55克
玉米淀粉   5克
首先无水无油的盆两个，用于蛋清和蛋黄分离用，让后将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀，再次筛入低筋面粉画Z字拌均匀，
接下来要打蛋清了
糖分三次加，第一次大鱼眼，第二次小鱼眼，第三次就比较细腻了，最后一次放完糖打发差不多再加5克的玉米淀粉。
现在翻拌一下蛋黄，将三分之一的蛋白倒入蛋黄里翻拌均匀，然后再将混合液倒入蛋白再次翻拌均匀，切记翻拌，翻拌，翻拌。(提前预热烤箱120度，)然后将混好的液体倒入蛋糕磨具中，需要震两下，震出气泡。
现在预定一个小时的将蛋糕放进烤箱，就等着吃了，看一下自己的烤箱温度不均匀，我是拧到140度但实际温度120度(烤箱里有温度计)，烤了1个小时，出来的成品不会裂不会塌。传的照片＋了可可粉，(可可粉在最后打发好的蛋清时放)
#下午茶#

2020-03-07