新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

用的是直接，只加了酵母。
没有一发，二发。南方人都喜欢硬实的馒头。
和好面松弛个20分钟直接整形，冷水上锅蒸18分钟，闷两分钟。
两种面粉做出来开花完全不一样。
自发粉开的很漂亮，自添酵母面粉则比较弱
自发粉的凉后稍硬，自添的较软点。
两者味道都不错。

2020-03-07