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2020年03月07日

苦与甜之舞(焦糖咖啡巧克力挞)
巧克力挞皮,一层焦糖巧克力甘纳许,一层刷意式浓缩的joconde饼,一层焦糖香蕉,一层咖啡巧克力甘纳许。淋面是黑巧克力,。考试的时候黄色色素拿错了,拿成水溶的了,哪怕一点黄色效果也没有😭。限于学生公寓条件,没有办法提前练习,掌握不好苦与甜的平衡。
奶油太多,焦糖香蕉做少了,淋面跟🐶一样,
总之,道阻且长。

2020-03-07

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