2020年03月06日

这种炖肉的做法是跟我妈学的，这种肉的味道是以咸甜为主，爱吃甜口的推荐一下。带皮五花肉一锅，清水洗净后，冷水起锅，放入肉，葱段，大料，姜片焯水，大火煮开。另起锅烧热，把焯过水的肉捞出放入炖锅内，加酱油，糖，老抽（上色用，如果酱油够颜色可以不放），葱段，姜片，大料（一两个就够了），开水（注意从现在开始，只要加水必须是热水，加凉水会影响口感和时间。大火烧开转小火慢炖，以用筷子轻轻戳能穿透为准，改大火收汁。

2020-03-06