老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

步骤1.牛肉买回来记得放在冷水中放点料酒和姜片浸泡2小时去血水。
2.牛肉洗净冷水入锅，放姜片葱结焯水十分钟左右捞出备用。
3.制卤水需要八角香叶桂皮，花椒 葱头段，葱叶不要，生姜，酱油可以多点少许盐咸淡自己把控，家里或超市可以买现成的卤汁一包。
4.把所有的佐料放锅里加水一千到一千二毫升卤水煮开放牛肉再煮开，转小火炖2小时。
5.牛肉煮好可以不用及时捞出，浸泡过夜，第二天可以加热捞出切片或凉拌，吃不完的可以冷藏吃的时候再拿出来，冷食热食都可以，煮的时候整间屋子满满的香味哦，赶紧买来试试吧，不懂再探讨[偷笑]

2020-03-06