🧤12分钟手揉，完美手套膜～（视频）

记录:头天晚上除盐黄油酵母，混合好其他的材料(多加10g水),混合均匀连锅体一起放入冰箱冷藏，第二天早上，加入盐酵母揉面5分钟，后3分钟分次加入黄油，揉到出手套膜，温水放入烤箱发酵1小时，两倍大不回缩，取出排气，均分三等份，整形放入模具，盖盖子，发酵7分满，预热烤箱180度，180度35分钟。口感比一次发酵的要柔软，不知道是因为盖盖子的原因，还是二次发酵造成。外皮酥脆，可能时间35分钟长了些。颜色发黄，因为放了两颗小鸡蛋，蛋黄比较多。

2020-03-06