晚餐•2020年3月6日

食材：翅中、翅根（京东购买：上鲜）

腌料：葱姜蒜沫、少许盐、生抽、料酒、耗油、蜂蜜、白胡椒、蒜蓉辣酱少许

裹面：淀粉面粉各一半

腌制两小时以上、鸡翅划刀、翅根用牙签多扎些眼方便入味

腌制完毕后把鸡翅从调料里挑出来，用淀粉和一个鸡蛋裹匀，倒入少许啤酒。（听说带气儿的能让酥皮更脆）

准备能够淹没鸡翅的油，大概半锅即可，大火烧热之后调入中火。

先把鸡翅拿出来裹面、入锅炸8分钟捞出
再把翅根拿出来裹面、入锅炸8分钟捞出

复炸！！
把鸡翅、翅根按顺序放进锅里复炸30秒，使其酥脆。#晚餐•2020年3月6日#

2020-03-06