超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

家里烤箱是mini烤箱只有10L的那种，按照其他方子量有点多蓬起来的时候老是顶到发热管，惨不忍睹。找到这个方子量对比了比别的方子略少感觉应该刚刚好。温度120度30min，130度30min。
刚打好蛋白怎料熊孩子睡梦中惊醒一哄十几二十分钟，等宝宝睡着蛋白有点消泡了，又打了几下感觉然并卵，强行上炉了，没有预期的那么惨烈，但感觉蛋白没出意外的话应该会更蓬的，下次再试一次～

2020-03-06