面包笔记

100个吐司/01
做出来第1个成功的吐司 小至的牛奶吐司
量无改动 七分满带盖入炉
⚠️180度30分钟、170度10分钟，拿出来发现温度不够，未上色 只有顶部三条略黄。210又烤了10分钟。
⚠️晾凉之后皮硬，可能是1⃣️低温烘烤时间长2⃣️后面火大了。
⚠️揉面时候手温略高、一发过度、面团切割滚圆有待改进

2020-03-06