2020年03月05日

500G肉馅  1000G面（4个大懒龙）
姜末 、鸡蛋一个、 蚝油 、老抽、 黄豆酱油、 黄豆酱、 炸酱 、十三香 、白胡椒粉、 鸡精、 盐、 糖 、料酒、 香油 、 花椒水（大料，丁香，香叶，姜片，花椒用开水泡15分钟最右）
找个壮丁绞肉馅～
面发好后，加生面揉，再次醒发5分钟，擀成不到一厘米厚的面皮。
我500G肉馅一共放了2根半的大葱，一定要最后临抹馅儿的时候加葱花。不然不香。
建议做4个懒龙。面太少了发的不好。
懒龙卷好后放入蒸锅再次醒发至少15分钟以上，根据自己家温度定哈。
水开后中大火蒸18分钟，中火1分钟，小火一分钟。关火闷5-10分钟。关火直接开锅盖会回缩～

2020-03-05