自制草莓酱

第一次先用破壁机打碎再熬，之前都是切的。700克草莓70克糖，一个柠檬，有点酸。而且颜色很黯淡，可能原因：1.太碎，氧化2.柠檬加晚了，抗氧化剂应该一开始就加，都氧化完了还抗个鬼，实验做那么多，一到生活中还是白搭。。。
最棒的也许是先切，加柠檬，腌制，破壁机打碎后立刻熬，至滴入水中有小球。还是得换个锅，有小嘴嘴的那种，不然装瓶会撒到外面，不捡起来觉得浪费，捡起来总觉得有心里障碍

2020-03-05