甜而不腻的抹茶磅蛋糕

第一次做磅蛋糕，放了三天，可是吃起来口感比较粗糙，有点噎人，内部组织有不小的气孔。自我分析应该是翻拌还不够充分，烤前也没有轻震模具，导致面糊内部混合不均，糖粉自己用白砂糖磨的不够细，也没过滤，烤好后糖浆也只是刷了一部分，没有全部刷进蛋糕体，导致口感不够细润，下次继续改进，加油！

2020-03-05