2020年03月05日

胡萝卜素包子  

今天忙了一上午，蒸了一锅多胡萝卜素包子，很香很好吃，老公平时爱吃肉包子的，竟然也说胡萝卜素包子好吃。


食材：
木耳，鸡蛋，胡萝卜，虾皮，香菇，姜

末，葱末，香油，虾油。还有酵母粉。


胡萝卜擦丝，放2小勺盐拌匀腌制，挤出胡萝卜汁活面，在用温水化开酵母一起活成软硬适中的面团，醒发2倍大备用。
首先木耳先用温水泡发好，洗净切碎备用。
把鸡蛋3个打匀，炒香。虾皮炒香。把所有食材放一起，先放虾油和香油拌匀，锁住水分，不易留汤，再放3小勺半的盐拌匀。



把面团揉光滑，排气。分成大小均匀的剂子，擀成圆片，中间厚一点，边缘薄点的圆片，开始包包子，馅饼放多点，皮薄馅大更好吃。
水开后，上汽蒸2O分钟，关火闷一分钟，即可出锅了，这样包子不塌陷，更好看，好吃。真的很好吃，老公爱吃肉馅包子的，现在也爱上了这一款胡萝卜素馅包子，喜欢的朋友，赶紧试试吧。

2020-03-05