水煮牛肉 (正宗川味家常)

技术总结:1.菜多汤多，可以再调得咸一点，郫县豆瓣和盐多加一些。2.芡汁可以稍浓，便于挂味。3.煮肉片要严格控制火候，一烫熟就捞起，防止太老。

2020-03-05