午餐•2020年3月5日

1、发面饼用温水化开酵母，放少许白糖和食用油，加入200克面粉，和成柔软的面团，醒发20分钟可以像包包子的手法包好饼坯，内放红糖和少许面粉混合，平底锅放少许油，光面朝下，用手轻摁包子褶，免得饼这个地方太厚，锅里醒15分钟，小火煎制。
2、鸡蛋羹：两个鸡蛋充分打散，我打了160下，放入加了盐的温开水，我一般用开水凉到不烫手的温度，用小勺把小气泡撇出去，放蒸锅碗上先盖个盘子再盖锅盖，大火上汽改中火15分钟。
3、青椒切完用少许盐腌一下，大概10分钟，这样炒出的青椒更入味并且保持碧绿颜色，此方法同样适合蒜苔。#午餐•2020年3月5日#

2020-03-05