奶酪芝士馅小面包

方子很好，感谢！我是手揉的，手揉的步骤是，除了酵母黄油，其它混合搅拌无干粉，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分钟左右，拿出面团揉的过程，室温要低，像我家暖气房，我都是打开厨房的窗子，在窗子下揉，要不温度过高，面团粘到让你崩溃。面团拿出来加入酵母粉，可以先手拿硅胶铲来回按压，感觉不太粘了开始手揉，坚持住，一会就不粘了，揉成光滑的面团，黄油直接冷冻室拿出来切成块塞进面团里，揉匀，然后搓揉甩打出膜。温暖的地方发酵......

2020-03-05