自制放心油条（酵母版）

手揉的麵糰，鹽減為了8g，冰箱冷藏過夜後開始操作的。因為家裡油炸鍋小(底徑16cm)，麵劑子就切成了2~3cm×6cm的大小，抻成約12cm長短後再醒發，炸出來的效果不錯。我家對吃非常挑剔的孩子爺爺都說味道可以。按配方量揉的麵，用了一半來炸油條、油餅，家裡四口人(三大一小)一頓剛好喫完。剩的麵糰晚上炸成排叉了，可以慢慢喫。

2020-03-04