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麦肥兜兜 做过

简单快手,成功率高的点心-烤红豆糯米糕

#点心2020.03.03#
糯米粉500g
鸡蛋3个
玉米油100g
牛奶250ml
淡奶油100g
炼奶50g
糖40g
水120g
泡打粉5g
芋泥适量

之前做过一次300g糯米粉的,感觉有点薄,当时忘记糯米粉最后才加,变得要用破壁机让粉粒打碎。这次加量了,筛粉最后也发现有粉粒,算了。先放了一半的浆先180度烤了12分钟,表面硬了以后,就把芋泥抹表面,再加上剩下的浆。再170度烤30分钟,最后的5分钟看着芋泥把两层都分开了,然后表层也鼓起来超过托盘高度了。幸好最后出炉以后,又平复过去了,下次不能太贪心了

2020-03-04