纯奶手撕吐司

今天第一次做这个方子，本来吐司也做的很少，毕竟作为烘焙新手，擀面对于我来说就像一个bug一般的存在🤦‍♀️面团总是不听话。记录一下，严格按配方的量走，ACA面包机，和面三次，每次20分钟，每次中间醒发5分钟。全程70分钟完成。面团有没有出膜我没管，因为爱出不出我只有这么多时间……发酵是用的烤箱，盖的保鲜膜36度发酵了差不多一个半小时，可能刚好6分发我就烤了，下次我觉得还可以再发多一点点。我的低糖吐司盒子导热太给力，我调的165度烤了30分钟，出炉吐司的外壳还是略硬了，下次准备155度30分钟试试。咱们外面虽然不好看，心里还是美的，软乎乎的拉丝吐司🍞，检查了一下切面也还OK。主要味道好是真理！#晚餐•2020年3月4日#

2020-03-04