新疆烤包子

除了因为烤盘太小有些皮贴在一起，肉馅里盐少了点，其他的无可挑剔。感觉疫情限制了我的出行限制了我的消费但限制不了中华小当家的灵魂哈哈哈。
140g面粉，仍然是没有普通面粉用高筋粉和低筋粉兑的。一个鸡蛋留了点蛋黄剩下的全活面里了，加了44g水。醒了两个多小时，软硬真的刚刚好。家里就剩肥肥的羊肉，市场今天又没有羊肉...只能切了瘦牛肉丁丁凑数。一个面团30g，表面抹油均匀慢慢地推开可以擀成大概长方形，可以防粘。家里烤箱不是很给力，怕肉包得多不熟，所以观察着烤了半个小时。
出炉香香哒～

2020-03-04