2020年03月04日

中粉300g，冰牛奶160g，糖3勺，盐小半勺，酵母3g。
全部东西混合一起厨师机二档两分钟成团后再一档8分钟，休息2分钟继续一档7，8分钟。盖好保鲜膜放到温暖处发酵到两倍大。我放进烤箱发酵功能下面放一盘热水，发酵1小时左右即可。
取出来后再继续用厨师机一档和面8分钟。再用擀面杖擀一擀并一边撒一些干粉，折叠起来再擀平。偷懒我只擀了两次。然后卷起来切成12份。包上叉烧肉，剩下两个不够肉就做了馒头。
再放到蒸锅温水发酵20分钟。然后水开后蒸13到14分钟，焖2分钟开盖。
叉烧我是昨晚腌制好今天用不粘锅煎熟了。这样才不会出水太多，才能做成馒头口感的叉烧包。
另外2个馒头也非常好吃，组织绵密。

2020-03-04