2020年03月04日

妹妹说想喝奶茶了，却又出不去，那么自己做起来吧！
原材料：木薯淀粉100g
红糖25g
清水70g
牛奶1盒
红茶适量，砂糖适量
珍珠的做法：
1.清水和红糖放在一起用火煮沸。一定要煮沸，冒泡泡的那种。然后快速的倒入木薯淀粉的盆中，快速用筷子搅拌成团。中间可能会有些烫手和黏手，自己再加少量的木薯淀粉用于调整。揉成面团。
2.趁面团儿温热的时候一定要开始搓圆子，这一步速度要快。把面团搓成一小绺一小绺的。放在掌心快速的搓成小圆球，大小可根据自己的喜好。中间时不时撒一点木薯淀粉，防止搓好的小球粘连在一起。
3.煮珍珠圆子：清水煮开，下圆子，用筷子搅拌防止粘底。飘起来后，再煮一分钟左右。煮熟后捞出来快速过凉水，可增加弹性。觉得没熟的口感不好的，可以二次再煮。煮好后放在凉水中泡着，这时候可以做奶茶了。
4.奶茶：这一步我做的是很随意的，牛奶一盒儿加红茶适量，浓度喜好都根据自己的情况喜欢奶味儿的就奶多一点儿，喜欢茶味儿的就茶浓一些，喜欢甜的就多放些糖。
5.把煮好的珍珠放到煮好的奶茶当中就大功告成啦！
这个方子成功率极高，这也是我第一次这么详细的写菜谱。欢迎纠正补充啦！

2020-03-04