【Ken Forkish】天然酵种培养

第五次喂养
今天出了点太阳，把瓶子拿到了阳台温暖处，感觉之前温度比较低，宝宝长得比较慢。

今天比昨天的酸味更浓一些，看罐子壁上有一些小小小气泡，但是面团体积仍然没有明显长大。

1.10℃
2.50+50

左边是之前第二天取出的黑麦粉+自己弄了些混合的玉米面粉和高活性酵母菌，发酵速度很快，酸味十足，但是可能感觉面粉量不够，昨晚和今天上午没有什么进步。

2020-03-04