早餐•2020年3月4日

在家也可以轻松做出松软的舒芙蕾
可以说是0失败了，食材和做法都很简单
好吃又不上火

✅所需食材
牛奶30g
低筋面粉：32g
鸡蛋：2个
细砂糖：20g（不喜欢甜的可以少放）

✅做法
1⃣️蛋黄蛋清分离，容器干净无水无油
2⃣️蛋清分两次加入糖打发，蛋清一定要打发，不然会影响口感和轻软度
3⃣️蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
4⃣️用刮刀取三分之一蛋清放入蛋黄中拌匀，将剩下的蛋黄倒入蛋清中拌匀
5⃣️平底锅小火预热，用勺子挖适量在锅里
6⃣️盖上锅盖小火五分钟，如果像我这种比较薄的三分钟就可以翻面了，翻面后关火闷再闷半分钟就OK啦！
第一次做有点薄了，大家做的时候可以放多一点，厚一些更好吃！
PS：全程一定要小火，不然会糊哦～#下午茶# #早餐•2020年3月4日#

2020-03-04