纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

按6寸的量本来打算做戚风，打蛋的时候进了点蛋黄知道肯定打发不了戚风爬不了了（所以只能做5个纸杯），不想浪费就做了纸杯蛋糕，强行打发蛋白到有一点泡，纸杯8分满，烤完应该倒立或者侧放，否则凉了就塌了。150度烤了50分钟，开裂版本，刚出炉时表面焦脆，里面还是很嫩，很好吃！凉了表皮就也软了，另一种口感，也不错～

2020-03-03