2020年03月03日

①挑虾线，开背
②虾头揪掉；
③比平时炒菜多一点油；
④烧热下虾头炸出虾油（小火三分钟左右）虾头捞出来；
⑤放蒜瓣姜片干辣椒段小米椒，小香葱打个结（容易捞），花椒（我忘了我放没放），小火炸变色（大概四分钟）；捞出来也行留着也行；
⑥放虾炒红，味极鲜+料酒+蚝油，继续炒；
⑦加一丁丁点儿开水，煮两分钟；
⑧放糖，大火熬至浓稠收汁；
⑨放容器里盖盖子焖一下；现在吃只有外表有味，焖一会儿里面也有味儿

2020-03-03