家常菜～豉汁蒸排骨

对菜谱做了些许改动，我没有放陈皮。
配料：加入了三粒小米辣、小葱花
做法：先按原菜谱拌肉，冰箱冷藏40分钟。上蒸锅，在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀，大火蒸排骨10分钟。拿个盘子底部铺上切成条状的陈村粉，陈村粉一定要用手一片一片分摊开，不要缠在一起了，用手蘸一点油，挫开陈村粉，然后倒入刚刚蒸的排骨，加入三粒小米辣，大火蒸10分钟。（趁着蒸的时间，拌点料：拿一个碗，倒一点炒菜的油，加一些海鲜酱油，拌一拌。留着备用）

撒上葱花，淋上刚刚拌的调料。盖上锅盖继续大火蒸1～2分钟，出锅。

出锅后拌一拌，让陈村粉和酱料充分融合。#晚餐•2020年3月3日#

2020-03-03