家庭自制手擀馄饨皮、云吞皮『超详细零失败』

#二厨#
第一次自制馄饨皮成品令人满意；
易熟，皮薄滑溜，入口即化，
满嘴小茴香菜的清香。

软饺子硬面条的和面原则，
秘诀就是略硬的面团和很多干粉，
多分几个剂子尽可能抻得薄，
然后就是叠、切、包，
出锅放入两小时微火鸡汤里，完美。 ​​​#午餐•2020年3月3日#

2020-03-03