酸奶蒸蛋糕（超软润）

给小娃买的无糖酸奶，每次都吃一点，剩大半盒。加糖吃吧，感觉脑子有坑，想吃甜的安慕希不好吗？不加糖吧，这货真的酸的可以，只有在我减肥意志力的巅峰时期，我才会故作姿态地跟队友说无糖的酸奶很好吃啊！

于是我灵机一动，搜到一个酸奶蛋糕的方子，就是这个了，照做很OK了。为了不显示我最终还是加了糖的事实，糖我打发蛋白时候凭手感加了些，感觉糖量自己把握就阔以。

其实出锅看起来还是hin完美的，脱模这么难看是个意外。我还是太年轻了，心急火燎的，没等完全凉就上手了，扶额。

这个蛋糕的难度就在于蛋白的打发和最后的翻拌了，常在烘焙史上折腰的我，对于如何失败的打发和失败的翻拌还是很有发言权的，等我改天有时间专门写一篇。啊哈，也不知道我何年何月才有时间，大概等我儿子上小学？🙃

最难过的是，为娘的辛苦做了半天，结果差一点就完美的蛋糕，臭小子居然不爱吃，最近可能长牙呢，就愿意啃硬东西。家里放硬的桃酥他居然吃的很嗨皮（是的，我已经佛了，放任他乱吃了🙃）看来我可能要再找找桃酥的做法了。

嗯，不歪楼了，这个方子很不错的，出来口感very绵密，跟海绵蛋糕都有一拼了呢，还等什么呢，宅家の你还不动起来🔫
#快手蛋糕#  #宝宝#

2020-03-03