脆皮炸鸡排

第一次炸鸡排，做了一点小改动，因为早餐上班太赶了就简化了下，提前一天晚上按食谱腌制，不过我没有放大蒜。早起直接面粉一层，蛋液一层，炸粉一层，下锅炸，油我不舍得放太多，就大概没到肉的1/3酱紫。炸了大概20分钟。

有个小问题是，我没有用小锤把肉先锤扁，所以我是厚厚的下锅炸的，要切的时候因为原来的肉高低不平所以切的没法平整，半切半撕开的……下次做之前要把肉先拍扁。

炸出来的肉还是很鲜嫩的，各种调料口味恰到好处！

2020-03-03