蜜酿蔓越莓 无糖无油 摘自《歐式麵包的手作全書》 低糖低油面包系列（12）

还差口气，耳朵还没出来。
今天用石板加扣盆的方法烤制，表皮没有昨天那么硬，是不是最后几分钟需要把盆拿走继续烤？
在原方子的基础上剪了二十克的水，对发酵会不会有影响？

2020-03-02