2020年03月02日

卤肉
有肥有瘦的肉切块焯水五分钟，捞出洗净。
重新加水放肉，加八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒之类卤肉的调料，加块冰糖，酱油，老抽，黄豆酱，也可以加一点豆瓣酱，我这个加了一点豆瓣酱，这个步骤不放盐，水开小火两个小时，放盐，尝味道，不够可以再补加，小火再闷半个小时左右就好了。

2020-03-02