《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶）

😭珍珠的制作真的太艰难了……
粘锅粘到怀疑人生...洗锅洗到崩溃...我肯定是哪里没做对...但是我有一直搅拌正在加热的珍珠呀🥺
记录下：
1⃣️水90g➕红糖80g小火煮化，并搅拌查看是否化匀
2⃣️大火煮沸后离火，沸腾之际迅速！迅速！迅速加入75g木薯粉，搅拌均匀后再加入75g木薯粉搅拌均匀，筷子搅拌明显有阻力后
3⃣️将糊糊倒出来揉成面团
4⃣️团搓成长条，切成几段后，分别搓成细长条，切成粒
5⃣️搓啊搓...丢入放有木薯粉的碗中，防粘
6⃣️珍珠➕水大火煮沸，珍珠浮起来后继续煮15min，珍珠浮起来前要不停搅拌防粘锅（但还是粘了😭）
7⃣️珍珠倒入冰水中。over#下午茶#
太难了😭

2020-03-02