嫩到不行的烤鸡胸肉

5.0版，这次味道总算够浓郁了！
◤2片鸡胸切成6～8块
◤料酒16g+ 生抽23g+ 老抽10g+ 红糖10g
+ 海晶盐2g+ 姜片若干+ 自制叉烧酱50g
+红曲粉4g，腌半小时以上。
◤双层水烤法。150°上下管，中层放热水盘，底层放烤肉盘，烤20分钟。然后撤掉水盘，把烤肉盘调至中层，再烤10分钟，烤干外皮并收汁。
（这个火候合适，不过下次老抽得减半，有点儿偏咸了）   

2020-03-02