日式豆乳盒子（史上最详细步骤图）

终于做了一直都好想尝试的这款，之前不是没豆浆，就是没奶油奶酪，或者没淀粉，或者懒得现烤戚风……

这样想来也是宅家生活带来的一部分好处吧，终于能静下心来，拿出时间，去把之前所谓想做没做的事情一一完成。

做之前认真读了方子和评论，看很多人说此配比豆乳酱太干涩 / 面粉和淀粉比重过大粉感较重 / 奶油奶酪比例偏少等问题，实践中感觉还好，豆乳混合奶酪时又稍微加了一点点豆浆，成品很顺滑，豆乳卡仕达就是要浓厚的感觉鸭～淡淡的黄色也非常温柔。

最近烤戚风比较熟练了，但这次没有前几次成功，可能是换了面粉有一点影响？要再摸索一下，下次还是要用平盘做蛋糕底，圆模做完切片太不均匀咯～并且会浪费很多边角料。

宜家的这个圆形保鲜盒好适合装便当蛋糕！适合保存也适合外带～冷藏后早餐吃了半个，很香浓丰厚的口感，且巨饱腹～

希望接下来能够坚持每周解锁一个稍微复杂一点的收藏。

写给自己看的备忘tips——
1. 戚风底要用平盘烤；
2.戚风蛋黄糊需要再次注意油性材料和水性材料的混合顺序；
2. 糖量可减至60g；
3. 豆乳酱需要两个裱花袋；
4.豆浆无需煮沸，微波炉叮约2+2分钟（冷藏状态）；
5. 炒好的热豆乳和奶油奶酪可直接混合；
6. 淡奶油多美鲜没有铁塔好打发及香浓稳定。

#早餐•2020年3月2日#
#二人の小食光#

2020-03-02