2020年03月02日

这两日胃疼，想吃点养胃的，那么就来点麻酱红糖花卷配小米山药粥吧～

面：中筋面粉400克，酵母6克，常温水210克，盐2克
馅：芝麻酱40克，香油10克，红糖20克
面粉、酵母、盐和水放入小美，揉面模式四分钟，取出后轻轻揉成光滑的面团，发酵两倍大。
发酵好面团后，将馅料搅拌均匀备用。
轻轻取出发好的面团，料理垫上撒面粉后轻按面团排气整理成长方形面团，擀成半厘米左右厚的长方形面皮，涂抹馅料，卷成长筒一切两半，并排后均匀切成4厘米左右的宽度，两个一叠用筷子纵向按出印记，向两侧轻拉并卷两圈后捏成花卷，静置十分钟。水开后上锅蒸15分钟。    

400克面团略微有点大，所以我分成两份操作的，每次刚好六对，小美上下层一次蒸好的。
#治愈胃疼的花卷#     

2020-03-02